烤面筋麻辣鮮香，十分彈牙有嚼勁，價(jià)格便宜，經(jīng)常在路邊攤就有可以買得到，讓人忍不住吃完一根又一根，喜愛(ài)烤面筋的吃貨們更是將它當(dāng)做每日必備的零食，不過(guò)經(jīng)常吃烤面筋好嗎？

一般來(lái)說(shuō)，烤面筋的原料面筋對(duì)人體是無(wú)害的。面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。而蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)一種極重要的高分子有機(jī)物，占人體干重的54%。人體的生長(zhǎng)、發(fā)育、運(yùn)動(dòng)、遺傳、繁殖等一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。生命運(yùn)動(dòng)需要蛋白質(zhì)，也離不開(kāi)蛋白質(zhì)。但是，蛋白質(zhì)攝入過(guò)多對(duì)人體也是有害的。因?yàn)檫^(guò)多的蛋白質(zhì)人體無(wú)法吸收，攝入過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)妨礙新陳代謝，最終會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)中毒。

此外，通過(guò)炭燒的面筋熱量很高，且在炭燒的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期吃烤面筋會(huì)使得致癌物質(zhì)在體內(nèi)積聚，最終會(huì)使得細(xì)胞發(fā)生癌變，增減身體患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

所以，烤面筋雖可口，為了身體健康，可不要貪吃哦！