紫薯山藥餅是山藥類的一款甜品，做法并不復(fù)雜，用材也非常簡(jiǎn)單。紫薯華麗厚重的紫色以及清甜綿軟的口感讓人欲罷不能，還有綿軟細(xì)膩的山藥，再加上濃濃的奶香，做出的紫薯山藥餅不僅外觀好看，入口清甜即化，很受歡迎。

此菜制作時(shí)沒(méi)有加任何調(diào)味品，純正自然味道，可以根據(jù)食客需要搭配白糖、桂花醬，很多客人一嘗這道菜，就愛(ài)上了它自然醇正的味道。 訣竅：很多廚師雖然常用紫薯泥做菜，但是對(duì)于紫薯的正確處理方式卻不知道，大都拿去蒸制，這樣做出來(lái)紫薯效果都很“水”，很軟，用起來(lái)可能要加淀粉。我卻將紫薯放入烤箱烤制，這樣不僅紫薯不會(huì)含水很多，而且烤出來(lái)的紫薯味道很香。