人體如果缺乏維生素D，會發生的最明顯的變化就是鈣磷代謝異常，導致骨密度降低，骨丟失。維生素D缺乏發生在嬰兒身上表現為佝僂病，發生在成年人身上則多表現為骨軟化癥，孕期維生素D缺乏，可影響胎兒的骨骼發育，并能導致新生兒的低鈣血癥和牙齒發育不良。

　　佝僂病

　　維生素D缺乏，骨骼不能正常鈣化、變軟、易彎曲、畸形，同時影響神經、肌肉、造血、免疫等組織器官的功能。多見于嬰幼兒。

　　骨軟化癥

　　發病以成年人為主，特別是妊娠、哺乳的婦女和老年人。主要表現為骨軟化，易折斷。初期腰背部、腿部不定位地時好時壞的疼痛，常在活動時加劇；嚴重時造成骨骼脫鈣，骨質疏松，有自發性、多發生性骨折。

　　胎兒低鈣血癥

　　孕期維生素D缺乏，可影響胎兒的骨骼發育，并能導致新生兒的低鈣血癥和牙齒發育不良， 嚴重者可致使先天性佝僂病。