芝麻醬的用途十分廣泛，可做佐料、可拌菜或者拌面、可與其他醬料混合制成調味料，還可以放入食物的餡料中，總結起來，芝麻醬就是被當做調味料使用，但是它與其他調味料最大的不同，就是“遇鹽變咸，遇糖變甜，單吃又很香”，可以說是在食物界通吃了。

而在做一些食物的時候，芝麻醬絕對是不能缺少的，典型的有武漢熱干面、芝麻醬燒餅、芝麻醬花卷等。如果沒有了芝麻醬，這些食物也會變得索然無味起來，也不會成為地方特色小吃了。

而在吃火鍋的時候，芝麻醬更是蘸醬中的一員，少之著無鮮香味兒。

還有不少人在吃饅頭的時候，也會在饅頭表面抹上一層芝麻醬，提升饅頭的口感，可以說是一種比較創新的吃法了。