馬哈魚(yú)籽就是大馬哈魚(yú)的魚(yú)籽，它比一般魚(yú)籽大得多，色澤嫣紅透明，就像琥珀一樣，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是做魚(yú)子醬的上好原料。不過(guò)除了魚(yú)子醬，馬哈魚(yú)籽還能做出其它美食哦！讓我們一起來(lái)看看馬哈魚(yú)籽的做法吧。

1、香拌馬哈魚(yú)籽

準(zhǔn)備材料：馬哈魚(yú)籽、洋蔥、黃瓜、青菜、胡蘿卜、蘋(píng)果

做法：

（1）把洋蔥切成細(xì)絲裝在碗里，將馬哈魚(yú)籽放在洋蔥上，蓋上保鮮膜放置15分鐘；

（2）把胡蘿卜和藕切絲焯水放涼，蘋(píng)果、黃瓜切絲，香菜切成段；

（3）將（2）中制作的材料與魚(yú)籽一起裝盤(pán)，加入適量精鹽、味素、香菜、灑上辣椒油拌均即可。

2、大馬哈魚(yú)籽冬瓜排

準(zhǔn)備材料：馬哈魚(yú)籽、冬瓜、雞蛋、淀粉、面包糠

做法：

（1）把冬瓜洗凈后去皮，切成塊狀，雞蛋打散備用；

（2）將冬瓜片放在鹽水中浸泡，10分鐘后取出用餐巾紙吸干水分；

（3）在冬瓜片上裹上一層淀粉，然后再裹上雞蛋液，撒上面包糠；

將（3）中準(zhǔn)備好的冬瓜放入熱油鍋中榨，炸成金黃后撒上魚(yú)籽，即可。