倉(cāng)鳊魚常活躍在菜市場(chǎng)里，大部分人在買魚的時(shí)候會(huì)看到倉(cāng)鳊魚，但經(jīng)驗(yàn)較少的人一開始總會(huì)認(rèn)錯(cuò)倉(cāng)鳊魚，買魚、做魚就更加是個(gè)難題。今天，媽網(wǎng)百科將會(huì)介紹相關(guān)的注意事項(xiàng)，讓你學(xué)會(huì)快速挑好魚哦！

一、挑魚四步驟

1、買倉(cāng)鳊魚要看外形，新鮮的倉(cāng)鳊魚魚身必須扁平，表面有銀白色光澤，且魚鱗非常完整。

2、買新鮮的倉(cāng)鳊魚要看魚鰓。可以用手剝開倉(cāng)鳊魚頭邊上魚鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說明這魚很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說明這魚存放時(shí)間過長(zhǎng)，不宜購(gòu)買。

3、新鮮的倉(cāng)鳊魚眼睛明亮不塌陷，而存放過久的則會(huì)明顯感覺眼睛下陷，并出現(xiàn)暗紅色的小斑點(diǎn)。

4、用手指去擠壓魚身，若按下部位能馬上回彈，說明這倉(cāng)鳊魚新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮。

二、處理魚注意事項(xiàng)

1、倉(cāng)鳊魚會(huì)咬人，殺魚的時(shí)候要注意防止被咬。

2、倉(cāng)鳊魚腹中的魚籽有毒，能引發(fā)痢疾，因此要處理掉魚籽。

3、先用開水燙一下魚再烹調(diào)，這樣可以去除腥味。

三、食用禁忌

1、倉(cāng)鳊魚不能和羊肉同食；

2、倉(cāng)鳊魚忌用動(dòng)物油炸制。