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人心果怎么吃

人心果怎么吃

人心果,山欖科熱帶水果,因外形與人的心臟相似,故名為“人心果”。那么,人心果怎么吃呢?

對于剛采收的人心果,由于還沒完全成熟,質地較硬,富含膠質和單寧,味道苦澀,此時還不能食用,需放置5~7天后,待逐漸成熟、質地變軟后,方可食用。

熟透后的人心果,味甜可口,不僅可作為水果生吃,還可作為蔬菜烹調食之,無論是烹、炒、炸,還是拌涼菜,都清涼爽口。人心果還可制成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。

除了果肉能食用之外,人心果樹全身還有一種白色膠汁,是制造口香糖的上等原料;其種仁含油量可達20%,跟、皮、葉均可供藥用,人心果真的稱得上是“全身都是寶”。

值得注意的是,質地較軟的人心果要即買即食,不宜久藏,否則3天后就會變色長斑。當然,如量多過剩時,可密封在塑料袋中,放在冰箱冷藏,這樣可保鮮10天左右,就不至于浪費了。另外,食用人心果時,不能與海鮮同食,否則可引起食物中毒;也不宜過量食用人心果,否則可引起消化系統的不良反應,造成消化不良。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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