雖然說蛋炒魚仔是家常菜，很容易做，但是注意一些細節(jié)才能夠做出非常美味的蛋炒魚籽哦。

1、魚籽的選擇也是做好蛋炒魚籽的保證。盡量購買新鮮的魚籽才適合用來炒菜，魚籽外觀顏色暗淡的盡量不要買。

2、魚籽的清洗也是十分重要的一個步驟，魚籽清洗干凈后用少許的料酒就能去腥。

3、要不停的翻炒，防止糊鍋。炒制過程要中小火，如果干就加點水，不然會像爆米花一樣。

4、先將魚籽炒熟之后再放進雞蛋，因為雞蛋很容易熟。