開心果營養豐富。
含有維生素A、葉酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、煙酸、泛酸、礦物質等多種營養成分,每一種營養素對人體都有著很好的保健功效。例如維生素E有抗衰老和增強體質的作用,鈣可促進骨骼的發育,鐵可預防貧血等。
并且,開心果中含有豐富的優質,具有潤腸通便的作用。
開心果被營養學家成為“瘦身堅果”。
雖然開心果的油脂含量很高,但是它含有的卡路里和脂肪在堅果之中算是比較低的了。并且在吃開心果的時候,往往是一邊剝殼一邊吃,這樣就留出了消化和吸收的時間。
再一個,吃開心果能夠使人產生飽腹感,進而減少了人體對其他高熱量食物的攝入。不過需要注意不能過量吃,以免適得其反。
開心果是抗氧化劑的最佳來源。
開心果中含有各種于人體有益的抗氧化劑和植物營養素,經常吃一些開心果是有利于人體健康的。