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榛子生吃還是熟吃好

榛子生吃還是熟吃好

有人說,榛子生吃比較好,因為榛子在加工制作過程中會破壞掉一些營養成分。而有專家表示,加熱后的榛子營養價值與生的榛子差不了多少。二者最大的區別在于油炸的榛子會比生榛子多了一些油脂,而鹽水煮的榛子與生榛子的營養價值相差不大。

因此,從營養價值方面來說,無論是生吃榛子還是熟吃榛子都是可行的,沒有說哪個更好一說。

再一個,榛子在經過加熱之后,香氣會散發出來,口感也會更好一些。因為榛子中的油脂含量很高,在經過加熱之后,其中的芳香烴就得到揮發,從而產生令人食欲大振的香味。從這一點上來說,榛子熟吃會更好一些。

當然了,如果你喜歡榛子原有的清香,可以考慮生吃。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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