煎羅非魚的常見做法
羅非魚營養豐富且味道鮮美,若想煎出美味的羅非魚,需掌握正確做法。以下為您介紹幾種常見的煎羅非魚做法。
做法一:基礎煎羅非魚
- 用料準備:羅非魚、蒜蓉、料酒、鹽、醬油。
- 將羅非魚宰殺干凈,加入料酒稍作腌制。
- 把羅非魚放入油鍋,用慢火煎透。
- 出鍋前加入鹽、醬油和蒜蓉,燜兩分鐘即可。
做法二:創意煎羅非魚
- 準備配菜:將芹菜和胡蘿卜清洗干凈,刨成細絲,焯燙至變色后過涼水瀝干,用鹽、少許糖、蘋果醋、酒、少許花椒油調味,可腌漬幾小時入味。
- 處理蘋果:蘋果切薄片,裹上吉士粉(若無吉士粉,可用面粉、淀粉代替),拍掉多余粉末,放入熱油中炸至酥脆,炸出水分。
- 炸制南瓜:南瓜帶皮削成長條,放入熱油中炸定型,可根據個人喜好使用牙簽固定后再炸。
- 羅非魚化凍:羅非魚一般從冰凍室取出,先放冷藏室化凍,再拿到室溫操作。
- 煎制羅非魚:平底鍋燒熱,加入橄欖油,放入魚,大火加入適量白葡萄酒,撒入少許鹽和胡椒,使魚底部快速成熟,再轉中小火翻面煎至熟,注意因魚肉嫩,操作速度要快,避免煎老。
- 裝盤:先放少許苦莒和之前做好的配菜,上面疊一層炸好的蘋果片,再疊一塊煎好的魚,接著再依次疊上配菜、蘋果片和魚,最后用炸好的南瓜條裝飾。
掌握這些煎羅非魚的做法,能讓您輕松煎出美味可口的羅非魚。
* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。