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麩皮面包與全麥、黑麥面包一樣嗎

麩皮面包與全麥、黑麥面包一樣嗎

麩皮面包主要是在普通白面粉中加入了麩皮而制作的面包,全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包,黑麥面包是指由全黑麥粉制作的面包,可以算是全麥面包的一種。

全麥面包則是將整粒小麥磨成粉的時候沒有除掉麩皮,包含了麩皮與胚芽,全部磨成粉,再制作成面包。

我們通常所說的面粉是指小麥在除掉麩皮之后生產出來的白色面粉,用于各種面包、蛋糕以及餅干的制作。

麩皮面包是在普通的白面粉中加入適量麩皮而制作成的面包。麩皮是小麥在研磨成分過程中分離出來的。

相對而言,麩皮比全麥粉要更容易買到,因此如今市面上很多全麥面包都是在面粉中加入麩皮制作而成,因此人們通常會把麩皮面包叫做全麥面包。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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