準備材料：杏鮑菇、麻油、鹽、鮮蝦辣椒醬、雞精、胡椒、蔥、辣椒（涼拌的輔料，大家可根據自己的口味去搭配哦）

做法：

1．先將杏鮑菇洗凈切半，隔水蒸熟.

2.然后拿起待杏鮑菇冷卻，將其撕成絲

3.調鮮蝦辣椒醬，加點開水化開，然后加入鹽，麻油，胡椒粉，雞精調成澆汁

4.把杏鮑菇澆上澆汁攪拌均勻，然后撒上蔥花，用辣椒碎裝飾即可.

這樣，美味又可口的涼拌杏鮑菇就做成了。是不是很簡單呢，大家快來動手做一下試試。