海鰻魚干是很常見的一種食物，其營養價值高，味道獨特，烹飪方法多種多樣，所以食用者很多。在食物的烹飪上，最忌諱的就是食物相克。海鰻魚干也是如此，有些食物不能與海鰻魚干一起烹飪。

海鰻魚干本身就是海產食品，海產食品在烹飪上就需要多加注意。在海鰻魚干的烹飪上，切記不要放醋。醋和海鰻魚干是相克的。海鰻魚干中含有豐富且多樣的營養物質，而醋的加入會打亂海鰻魚干內營養物質的平衡，造成營養物質的流失。如果放了醋的話，很有可能引起胃部不適。所以在烹飪海鰻魚干的時候，不要放醋。除了醋以外，白果和海鰻魚干也是相克的食物，所以在烹飪海鰻魚干的時候不要加入白果。

食物相克，并不一定代表吃后出現死亡的狀況。而是食物相克之后營養物質流失掉，且會引起胃部不適或者腹瀉等等狀況。且如果食物的量不多的情況下都不會出現特別嚴重的情況。因此大家不用過于擔心食物相克的問題，在烹飪海鰻魚干的時候盡可能地清淡和單一，這樣能夠保留海鰻魚干本身的味道，也能保證海鰻魚干的營養物質完整性。