紅薯粉的主要原料是紅薯，紅薯粉中95%的成分都是紅薯淀粉。紅薯粉根據(jù)粗細(xì)的不同，分為紅薯粉絲和、紅薯粉條、紅薯粉皮等。人們熟知的螞蟻上樹(shù)、豬肉燉粉條等經(jīng)典名菜，其主料都是紅薯粉。紅薯粉具有口感清香軟滑、久煮不爛等特點(diǎn)，是我國(guó)常見(jiàn)的普遍受人們歡迎的食品。在儲(chǔ)藏紅薯粉絲時(shí)，記得一定要放在陰涼干燥的地方，避免放在高溫或陽(yáng)光直接照射的地方。

紅薯粉中含有磷、鈣、鐵、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常吃紅薯粉還能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老、保護(hù)心臟、抗癌等作用，同時(shí)還能預(yù)防糖尿病、高血壓、肺氣腫的多種疾病，而且老人小孩都適合食用，是一種理想的食材。