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娃娃菜怎么選購

娃娃菜怎么選購

娃娃菜作為一種精細菜,娃娃菜行情一路看漲。這個只有大白菜1/4大小的、長得很像縮小版的大白菜,價格卻高很多。市場上有商家把大白菜剝離了外邊的幫子,內芯充當娃娃菜,普通人很難區別,價格比普通白菜略高。那么在購買的時候應該怎樣辨別呢?

娃娃菜本身的新鮮程度是挺好觀察的,沒什么黑點或者黑邊,顏色越淡的口感越嫩,而如何把娃娃菜和大白菜的菜心區分開來才是更需要注意的。說起來也簡單,正宗的娃娃菜頂部和底部的直徑是差不多的,而白菜心會呈現比較明顯的錐形,上端會比較細。只要掌握這一點,就不容易買到冒充的娃娃菜了。

在選擇的時候也可以看看娃娃菜的外形,娃娃菜的葉基較窄,葉脈細膩,而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。大白菜包心生長比較緊密,其葉子皺縮程度嚴重,呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整,葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。娃娃菜葉較直,白菜心葉子向里彎曲。

娃娃菜含有比較豐富的各種維生素,鋅含量也非常高,能夠養胃生津、清熱利尿,這是它的好處。但是相比大部分綠葉蔬菜來說,娃娃菜所含的鈣、維生素等營養成分相對都比較低一些。所以最好把幾種蔬菜輪換著吃,營養才更均衡。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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