榛蘑有什么營養？為什么東北人那么喜歡吃榛蘑？其實作為東北的第四寶，榛蘑并非浪得虛名。榛蘑是東北的山珍之一，有著得天獨厚的營養價值，比如豐富的營養架構，能為機體帶來營養補給、提高免疫力；比如富含的氨基酸和維生素及微量元素，能夠保持身體的正常運轉，延年輕身等。榛蘑的營養還有很多，下面將更詳細的說明榛蘑的營養有哪些。

1、榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不饑、延年輕身等作用。

2、榛蘑本身富含油脂，所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。

3、榛蘑的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。

4、榛蘑有豐富的纖維素，能幫助消化和防止便秘。

5、榛蘑含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素，味道鮮美、滑嫩爽口。

常食榛蘑還可以預防視力失常，對眼炎、夜盲、皮膚干燥、粘膜失去分泌能力、羊癇風、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定療效。