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麩皮怎么吃

麩皮怎么吃

麩皮是制作面包餅干一類食物不可缺少的原料,除此之外,還可添加在饅頭或者粥中,口感會更好一些,食物的營養也會更豐富。下面我們介紹兩種麩皮的做法。


一、麩皮面包

材料:高筋面粉、麩皮、黃油、細砂糖、鹽、酵母、雞蛋、蛋白、白芝麻

做法:1、將高筋面粉、細砂糖、鹽、酵母、麩皮和雞蛋全部混合,并加入適量水,揉成面團。

2、在面團中加入黃油,繼續揉,并摔打成有彈力的面團。

3、將揉好的面團分割成若干個大小相等的小面團,滾圓。

4、將滾圓的小面團刷上蛋白,并滾滿芝麻,然后壓扁。

5、經20分鐘發酵,后放入烤箱中,上火190度,下火160度,烘烤18分鐘左右即可。

二、百味三明治

主料:高筋面粉、帶麩皮的全麥粉、細砂糖、酵母、鹽、黃油、水

配料:雞蛋、番茄、火腿、生產、番茄醬

做法:1、將主料中除黃油和酵母以外的其他材料全部混合并攪拌均勻。

2、加入酵母,繼續攪拌至擴展狀態,后放入溫暖處發酵。

3、將發酵好面團分成大小相等的五份,滾圓后蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

4、取其中一份面團排氣后壓扁,呈長方形狀。再將其由上到下對折,兩邊捏緊。

5、將面團收口朝下,放入溫暖處發酵,后在表面劃三刀,放入烤箱中烤。

6、出爐后切開,再放入上述配料就可以吃了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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