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海腸怎么做好吃

海腸怎么做好吃

海腸個體肥大,肉味鮮美,其體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸。所以我們在燒海腸子的時候都第一優先照顧它肉質的鮮美。可以想象一個形狀如長圓筒,軟乎乎地蠕動,渾身無毛刺,淺黃色的生物,如果將它炒過頭了,導致它肉質堅硬;又或者放過幾天,海腸子已經不再新鮮,到時再拿來煮,這簡直是一種罪惡。

那么話題來了,海腸子怎么做才好吃呢?

首先,最最重要的是,你要保證海腸子是活物,而不是已經死了的。雖然市場上面也有海腸子干等相關食材賣,但是真正美味的海腸子永遠不是海腸子干或者海腸子末,真正美味的海腸子是新鮮的海腸子。食材到手之后,就是分解食材,將無用的內臟等去掉。不要小瞧洗腸這個步驟,有的人將一斤海腸子用了近2個小時才一根一根翻過來用水沖干凈,把手都泡得發白了,累得腰也酸了,然后說吃起來一點興致沒有了。其實洗海腸是講方法的,先用剪刀將海腸兩頭帶刺的部分剪掉,然后泡在鹽水里,把內臟和血液迅速洗凈。

然后就把海腸子切成一段段的和其它食材預備好。最后將洗凈的海腸子放進開水里燙一下再撈出來,這里要注意寧可早些撈出來,也不可晚絲毫!否則吃起來像“橡皮”可別后悔。

一般來說,海腸子和韭菜是最佳搭配,炒起來最好吃,還有將海腸子包餃子等方法也是別具風味。媽網百科尤其推薦這兩種簡單又美味的吃法!各位網友可以嘗試一下。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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