杏仁有苦甜之分，兩種杏仁產(chǎn)地不同，用法也不一樣。有人會(huì)問這兩種杏仁的功效與作用是不是有區(qū)別，吃法會(huì)不會(huì)各有講究?杏仁除了當(dāng)零食吃外還能做什么美味呢?帶著這些疑問，看下文吧，杏仁的功效與作用：

杏的營養(yǎng)價(jià)值很高，而杏仁的營養(yǎng)價(jià)值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預(yù)防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。

中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤(rùn)肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀;《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效。”對(duì)于年老體弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。