降血壓是中老年人常見的癥狀之一，也有很多人都知道降血壓的主要方法是要食療，多食蔬菜和水果等。我們知道很多種蔬菜都有降血壓的功效，那么哪種蔬菜的降血壓效果最好呢？

很多醫學方面的專家都提到過芹菜對降血壓的作用。

意大利米蘭大學研究人員利用芹菜中含有的一種能促進脂肪加速分解、消失的物質，讓試用者食用。試用者在一個星期之內體重減輕了3.6千克~4.9千克。這個意大利米蘭研究人員的研究表明，經常食用芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓病的作用。

媽網百科推薦吃法：

1、涼拌芹菜

芹菜洗干凈，切成比較小的段，切絲也可以，放在沸水中過一遍，加入鹽、味精、鮮姜末、醋、香油等攪拌調味。

2、芹菜汁

新鮮的芹菜200g左右，洗干凈之后在果汁機中加入一些水，糖適量（最好少一些），兩分鐘后芹菜汁就做好了。建議每天晚上睡覺之前服用，連續10天以上會達到比較好的降血壓效果。

3、豆腐煮芹菜葉

水嫩的白豆腐和芹菜葉一起用清水煮湯，加入適量的鹽和油即可。芹菜有保護血管和降低血壓的功效，且有鎮靜作用；豆腐能降低血液中的膽固醇。兩者一起食用可以達到輔助降低血壓的作用。

4、芹菜煮鵝蛋

選比較老的芹菜，帶根最好，鵝蛋一只就好，加3斤水一起煮。煮沸之后把菜和湯分成三份，鵝蛋剝皮弄成3片。每天飯后喝一份湯吃一份菜和一片蛋，每日3次，長期堅持即有顯著效果。