電磁爐按感應(yīng)加熱電流頻率高低，分為低頻電磁爐和高頻電磁爐。低頻電磁爐基于電磁感應(yīng)加熱爐的原理用于食品加熱的一種炊具，直接使用工頻電流通過感應(yīng)加熱線圈來加熱灶具，所以又稱為工頻電磁爐。

這種電磁爐結(jié)構(gòu)簡單，成本低廉，性能可靠，使用壽命長，但由于制作電磁爐的材料主要是鐵心和銅線，所以體積和重量都較大。另外，低頻電磁爐的噪音也比較大，由于存在著銅損和鐵損，因而熱效率也不高。低頻電磁爐是初級(jí)產(chǎn)品，近幾年世界各國已很少生產(chǎn)。我國雖然有一些廠家生產(chǎn)這種產(chǎn)品，但產(chǎn)量很少，市面上很難見到。

高頻電磁爐則是通過高頻電力轉(zhuǎn)換裝置，將工頻50Hz變換成20-40kHz的頻率振蕩，再通過感應(yīng)線圈產(chǎn)生的磁場(chǎng)在鍋底產(chǎn)生的渦流產(chǎn)生進(jìn)行加熱。這種電磁爐在使用時(shí)不必采用特殊制造的鍋具，但要增設(shè)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置，所以結(jié)構(gòu)復(fù)雜，價(jià)格也比較高。

購買電磁爐，建議最好買高頻電磁爐，使用方便，性能齊全，工作效率高。如果遇到疑問，可以直接詢問店員，店員會(huì)耐心為你解答。當(dāng)你真正了解兩者的差異時(shí)，就會(huì)毫不猶豫選擇高頻電磁爐。