金銀花可清熱解毒、疏散風寒。比起黃連、黃芩、黃柏等同樣能清肺火、清肺熱但以苦寒為主的藥物來說，金銀花性味甘寒，不傷脾胃。因此有口干或舌頭紅、嗓子疼、大便干燥等情況的人，可以把金銀花配上菊花、金蓮花泡水喝，還可以加入冰糖來調味。

但不是所有人都適合用金銀花泡水喝。專家指出，金銀花適合體質平和或體質內熱者服用。而脾胃虛寒者(如經常肚子疼、腹瀉、腹部發涼、手腳發涼)不宜用金銀花泡水。而且金銀花泡水和泡茶類似，沖泡兩三次即可，隔夜后不宜再飲用。