河蚌是一種營(yíng)養(yǎng)較高的海鮮類(lèi)食物，其可以做成各種各樣的美食，但是若前期處理不好的話(huà)，那跟美食就沾不上邊了。因此，在河蚌前期處理的時(shí)候，我們就要掌握好河蚌怎么殺，河蚌怎洗等技巧。下面主要介紹一下河蚌怎么殺：

河蚌怎么殺

作為肉質(zhì)鮮甜的河蚌，該怎么殺呢？這可苦惱了無(wú)數(shù)媽媽們，其實(shí)沒(méi)你們想象中那么難的，只要掌握技巧就好了。首先河蚌用清水漂洗盡凈，用菜刀沿縫處將其一個(gè)個(gè)切開(kāi)，五臟六腑頓現(xiàn)眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實(shí)，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來(lái)。然后一塊一塊地剔盡，再次漂進(jìn)水中，用指頭刮去腐質(zhì)，復(fù)又清洗后便可燒菜了。

殺河蚌的小技巧

1、 先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上；

2、 再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進(jìn)深度約為1/3；

3、 用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀；

4、 再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開(kāi)蚌殼，蚌肉即可完整無(wú)損的取出來(lái)。

對(duì)于河蚌怎么殺，不知道媽媽們掌握了嗎？一般事情都是有技巧和竅門(mén)的，所以不要覺(jué)得難就不做了，要學(xué)會(huì)找到方法，這樣子問(wèn)題才能有效快速解決。