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干鍋蝦的做法

干鍋蝦的做法

愛吃辣的你們,干鍋蝦是一個不錯的選擇哦!干鍋蝦味道鮮美,營養豐富,大家是不是已經心動了呢?下面小編就介紹干鍋蝦的做法給大家,希望大家能和我一樣愛上干鍋蝦。

材料:

基圍蝦,黃瓜,藕,土豆,年糕,洋蔥,料酒,生抽,老抽,香辣豆豉醬,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉,鹽,糖

做法:

1、年糕掰開,入鍋煮軟后瀝干水份備用 ;

2、蝦去腮去蝦線后背面剖開,洗凈瀝干水份,用鹽,胡椒粉,少許淀粉抓勻腌制15分鐘左右(水份一定要充分瀝干,入鍋才不會油花四濺。也炸的更透,加淀粉也是為了讓蝦炸的更透更酥脆);

3、鍋內多倒些油,燒至冒煙時,倒入蝦炸至變色后起鍋瀝干油份(想要蝦更酥脆,可以重新入油鍋復炸一次。炸蝦的油可以用來燒菜);

4、洋蔥切絲,土豆切條; ?

5、藕豎著切成條(土豆和藕切好都浸在水里,防止氧化),黃瓜切條;

6、另起油鍋,下入洋蔥絲炒至透明 ;

7、倒入年糕和土豆翻炒至土豆軟爛 ;

8、倒入黃瓜,并調入料酒,生抽,少許老抽,香辣豆豉醬,黑胡椒粉,孜然粉,五香粉,鹽和糖(可根據口味調入其他調料),炒勻 ;

9、倒入蝦翻炒至味道融合即可。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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