韓國海帶湯味道清淡，有加牛肉或蜆等不同的做法。加牛肉的比較滋補，有助于降低海帶的寒性，加蜆的則味道比較鮮甜。如今，只有傳統(tǒng)的韓國料理店還在賣海帶蜆肉湯。

韓國人素有吃海帶的傳統(tǒng)，他們認為藻類有益產(chǎn)后的調(diào)理，價錢便宜又營養(yǎng)豐富。據(jù)營養(yǎng)師介紹，海帶含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A以及礦物質(zhì)，比一般纖維更容易消化吸收，能幫助排便，對產(chǎn)后瘦身很有幫助。

一家韓國食品店的樸女士說，韓國人注重食療，他們看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，于是受到啟發(fā)，開始用海帶來調(diào)理身體。現(xiàn)在，韓國女人產(chǎn)后都愛喝海帶湯，而且一喝就是3個月。  

海帶，又名海草，屬褐藻門，海帶科，是一種大型食用海藻。海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

而且據(jù)科學測定：每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營養(yǎng)化學成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對人們的身體健康都是十分有益的。