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酸辣雞爪的做法

酸辣雞爪的做法

吃過泡椒鳳爪的人,都會被它的酸爽深深折服了吧。那種酸爽的口感,好吃又能開胃,是在是人間極品。泡椒鳳爪的制作說起來不是很簡單,但是也不至于是復雜的程度。

首先來看看我們需要什么材料:最主要的,是新鮮的雞爪,可以多準備點,因為它好吃啊,會讓人流口水。另外的輔料主要有鹽、粗、紅糖、蒜末、辣椒、料酒。制作的時間大搞為30到40分鐘之內。

1、洗雞爪。雞爪在市場上買的時候一定要選新鮮,清洗的時候要認真清洗每一個角落,特別是雞皮的褶皺和腳趾的地方,清洗之后瀝干水分,放入煮沸的開水用,燙兩三分鐘,再撈起來,在用清水不斷的沖洗,保證雞爪的干凈、沒有雜質。瀝干水分。

2、瀝干水分的雞爪,放到冰箱中冷凍一下,這樣比較慢,也可以放到冰水中浸泡一下,這樣讓雞爪更加脆口。

3、將瀝干水分的雞爪斬一下,一個雞爪斬成兩三塊這樣,容易入味。

4、把鹽、紅糖、粗、辣椒、蒜末、料酒等全部放到一個碗中,攪拌在一起,分量的多少主要根據你喜歡的口味和雞爪的多少,喜歡酸的可以多放點醋,喜歡甜的多放點糖。

5、把弄好的調料和雞爪混合攪拌,用塑料紙密封,再放到冰箱冰凍6個小時就完成了。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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