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孕婦能吃味精嗎

孕婦能吃味精嗎

味精作為調味品,我國家庭在烹調中幾乎都少不了。味精中的谷氨酸是氨基酸的一種,其中95%能被人體吸收,形成人體組織中的蛋白質,對人體有一定的滋補作用。味精還有解毒作用,醫學上可用來治療嚴重的肝功能不全、肝炎、肝昏迷等肝病。那么孕婦能吃味精嗎?

谷氨酸也是腦組織能量的重要來源,它能增強大腦記憶力,解除大腦疲勞。因此,谷氨酸也可作為神經病病人的中樞神經滋補劑。連續服用谷氨酸,可以改善兒童的智力。

那么,味精是不是有益無害吃得越多越好呢?事實并非如此,味精也有不足之處。實驗表明,給新生小鼠注入味精,可引起骨骼生長受阻、肥胖及視網膜退行性變等。一次攝入味精的主要成分谷氨酸鈉5克時,還會出現輕度的眩暈、背部發麻、心慌、疲軟無力、下頜顫抖等癥狀;達30克時出現更嚴重的癥狀。

因此,有人主張,使用味精要掌握好用量。體重50千克的孕婦,每天攝入量不超過6克。由于味精在長時間受熱后,會引起失水,生成焦谷氨酸鈉,從而失去鮮味和營養價值,甚至有一定毒性,所以應在湯和菜做好之后,臨出鍋之前放入味精,避免味精受熱過高、過長而受到破壞。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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