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雞精和味精的區別

雞精和味精的區別

我們知道現在很多人開始食用雞精,那么雞精和味精的區別是什么?雞精真的比味精健康嗎?小編為您支招。

無論是什么調味精,都是含有味精的。所以雞精其實也是味精的一種,只不過是添加了其他化學成分而已。雞精不是從雞身上提取的,它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味,故稱雞精,不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講,雞精對人體是無毒無害的,但在烹調時,如果加入過多雞精,則會破壞菜肴原有的味道而影響口味。雞精因含多種調味劑,其味道比較綜合、協調。

味精和雞精,都是調味品,兩者一般都可放心食用。但需掌握的原則是,都不要過量食用,不要長時間高溫加熱,因為大家在享受美味的同時,不能忽視健康。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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