石榴籽提供大量維生素B1，B2，B3，B5，B6和B9。葉酸(維生素B9)在預(yù)防嬰兒出生缺陷方面扮演著重要角色。B族維生素對脂肪新陳代謝也很重要。100克石榴籽包含大約19克碳水化合物，因此有提供能量的好處。囫圇吞棗般吃石榴，最多只是攝入了果肉中的糖和維生素。而籽外面那層包膜，是石榴生長的原動(dòng)力，也是非常有營養(yǎng)的。吃石榴時(shí)把籽含在嘴里，盡量把上面那層包膜吮吸干凈。胃腸功能好的人，也不妨少量將石榴果肉和籽一起吃下。

石榴富含非常有效的抗癌物質(zhì)，對前列腺癌的效果尤其明顯。石榴汁這種深紅色的飲料作為一種健康飲品已經(jīng)越來越受歡迎。這種果汁含有大量的抗氧化物，而抗氧化物可以抗衡損害細(xì)胞，還可以抗衡導(dǎo)致癌癥和其他疾病的化學(xué)物質(zhì)。穆赫塔爾說：“現(xiàn)在有理由把這種水果應(yīng)用于人類，既可防癌，又可治癌。”膠原質(zhì)是皮膚中發(fā)明的主要蛋白質(zhì)，與皮膚肌理有密切關(guān)系。石榴籽多酚可輔助皮膚抵御自由基和膠原質(zhì)降解酶傷害。該維護(hù)作用可能有助于防止因皮膚彈性流失而出現(xiàn)的過早皮膚皺紋形成。在許多歐洲國度中，婦女將石榴籽多酚作為補(bǔ)充劑服用以防止皺紋形成和輔助堅(jiān)持皮膚光滑具彈性。明顯顯示石榴籽是可以吃的，適量就好。