日本豆腐不僅具有豐富的營養價值，它的功效與作用也被人們所認可，在食用日本豆腐的同時，人們不僅能夠從中吸收各種營養元素，享受日本豆腐的鮮嫩香軟，還能從中享受到日本豆腐給人們帶來的食療功效與作用。

日本豆腐與傳統的中國豆腐是不一樣的，所說都是豆腐的一種，但是日本豆腐又稱為雞蛋豆腐，內脂豆腐，是以雞蛋為原料加水和其他食用輔料制成的。日本豆腐晶瑩潔白，口感嫩滑，是小吃品類的佼佼者。日本豆腐的功效與作用主要表現在：

1、祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。

2、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

3、化痰解毒：清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。

4、抑癌抗瘤：延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

5、美容養顏：日本豆腐含有豐富的維生素和微量元素，能保護皮膚組織，促進皮膚再生，具有養顏的功效。

6、舒心鎮定：日本豆腐味道甜香，口感嫩滑，食后可舒心、降壓。

7、促進代謝：日本豆腐含有豐富的糖分和纖維素，能促進血液中毒素的排出，促進代謝。