酒釀雞蛋的做法一：

準備材料：酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。

做法步驟：

1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。

2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

或者：

1、在鍋里加入適量的水，然后加入酒釀，待水滾之后打入雞蛋，

2、待蛋蛋清凝固之后即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味

注意事項

雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

酒釀雞蛋的做法二：

準備材料：米酒3勺、雞蛋一個

制作步驟

1、原料準備。

2、把三勺米酒放入鍋里。

3、加入適量的水煮沸。

4、雞蛋磕破，打散。

5、鍋里水沸后倒入雞蛋。

6、雞蛋熟了即可食用。