檸檬由于味道較酸，大家錯把它當做酸性食品，其實酸性食品和堿性食品的分類可不是根據味道來的，不含糖的檸檬汁和檸檬水可是地地道道的堿性食品，對身體的吸收很有幫助，因此，從食品學來看，檸檬是屬于堿性食品。

堿性食品中含有較多金屬元素，如鈣、鉀、鈉、鐵、鎂、鋅等，這類食物經過消化代謝后，就形成了帶陽離子的堿性氧化物，可緩沖酸性代謝產物，對人體有益，檸檬就屬于堿性食品。

檸檬汁進入體內后，會氧化成二氧化碳和水，其余的部分變成無機質，所以它屬于堿性食品，就算加了蜂蜜的檸檬汁，還是屬于堿性。