奶酪對于孕婦、中老年人和成長發育旺盛的青少年兒童來講，是最好的補鈣食品之一。奶酪是含鈣最多的奶制品，于是成為很多家庭的首選。如果想在家做出醇香無比的奶酪，那么您會嗎？下面為您帶來奶酪的做法，讓您在家輕輕松松也能做出美味的奶酪來！

食材：全脂純牛奶、濃縮檸檬汁、鹽。

做法：

1、把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度，加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個小時；

2、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了，加10g鹽輕拌勻；

3、用干凈的沸水煮過的紗布過濾，并壓緊壓實、冷藏儲藏8個小時；

4、去掉邊角，就有一枚高高胖胖新鮮的圓餅奶酪咯。

溫馨提示：

（1）奶酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為奶酪富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。

（2）老人最好還是不要吃，奶酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對于老年的消化系統不利。

（3）所有奶酪均含反式脂肪酸，還是少吃點好。