干鍋牛蛙選料豐富、營養全面、新鮮的時令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋勝百味，四季都能吃，味道美味營養，而且獨有的味道十分開胃下飯，特別是秋冬季節，最是吃干鍋牛蛙的好季節。而且，干鍋牛蛙的營養價值非常非常多哦。

1、牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19、9克，脂肪0、3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，怎么吃都不發胖，備受人們的喜愛。

2、牛蛙還有滋補解毒的功效，除了想美容養顏的女性朋友，其他消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人也可以用來滋補身體，其中對身體虛弱對小兒和孕婦、產婦尤有補益功效。

3、牛蛙除了蛋白質外，還含有多種維生素和微量元素等成分。可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，以及病后需要調養的人是極好的食物。

4、牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成復合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。水解的復合胺基酸，經分離提純，用于醫藥，化妝工業。

5、另外干鍋牛蛙中的其他蔬菜，菇類營養也非常好，如洋蔥，能發散風寒，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化。