作為補品之一的當歸生姜羊肉湯可是很多人的心頭好，因為它不僅能夠溫肝散寒，養血調經，還是一道非常鮮美清淡的美食。下面為您具體介紹當歸生姜羊肉湯的做法。

食材： 精制當歸10克，新鮮生姜20克，優羊肉500克，料酒50克，味精和食鹽各5克，香蔥10克，孜然2克。

做法：

1、當歸和生姜洗凈后加水2升，以中火燒開，煎10分鐘，撈出當歸渣待用；

2、羊肉洗凈后入鍋急火燒開后，立即撈出，洗清血沫；

3、香蔥挽結待用；另外留部分蔥花和姜絲持用；

4、將羊肉放入當歸湯中，加入科酒和鹽及蔥結，加水至沒過羊肉3厘米

5、以急火燒開，再用小火煨20分鐘，加入味精，灑上蔥花和姜絲即成。

服用方法：作為主菜佐食用，如伴以少量黃酒助興，效果更佳。

適用人群：虛勢羸瘦、腰膝酸軟、產后虛冷、寒疝、中虛反胃、血虛萎黃及其引起胃冷胃脹、虛寒腹痛、眩暈心悸等人群。

禁忌人群：虛火過旺、外感時邪所致感冒發熱、腹瀉初愈、痰火較重者不可復用。