小編已經分享給大家如何烹飪咸蛋焗南瓜了，但是大家知道它的營養價值在哪里嗎？下面小編繼續為大家介紹下它的營養成分吧。

眾所周知，咸蛋黃的富含膽固醇、脂肪、卵磷脂、氨基酸等人體內重要的營養元素。不過，膽固醇有利也有弊。攝入過多會影響動脈，使得動脈硬化，老年人不宜食用。但是膽固醇缺少也會引起一系列的健康問題，所以小編建議，每500克的南瓜搭配3—5個的咸蛋黃為適宜。

咸蛋黃的營養價值高，同時，南瓜的營養價值也不可低估。它含有豐富的淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。它有潤肺益氣、化痰排膿、預防前列腺癌、防治糖尿病等功效。

這兩種食物搭配后，它們的營養成分不會流失，而且相得益彰，使得這道美味佳肴更受大眾的喜愛了。