中國人養生，堅信藥補不如食補，該理念在中華各地的名吃小食上體現得淋漓精致。羊肉丸子湯作為深受大江南北人們歡迎的滋補小吃，其營養價值豐富，很適合體虛畏寒、營養不良、腎陽不足、氣血兩虛的朋友食用。那么羊肉丸子湯的做法具體是如何操作的呢？一起來看看。

羊肉丸子湯的做法

材料：羊肉、雞蛋、豆腐

調料：姜、蠔油、五香粉、生抽、料酒、淀粉、油

做法：

1、選擇肥瘦適宜的羊肉，瘦：肥=2:1,；洗凈后，將羊肉剁成肉餡；

2、姜去皮，切成姜沫，放入肉餡中；

3、放入五香粉、耗油、生抽、老抽、料酒，充分攪拌均勻；

4、放入半個雞蛋，繼續攪拌；

5、將豆腐捏碎，放入肉餡中繼續攪拌；

6、拌好的肉餡靜置１０分鐘

7、鍋中清水燒開后，將肉餡擠成合適大小的肉丸子放入開水中；肉丸子滾熟后，根據個人口味放入食鹽、香菜等佐料調味即可。