不知道大家有沒有吃過豬血糕，這種如此獨特的食物營養價值如何，一起來看看。

豬血的蛋白質含量是豬肉的4倍，雞蛋5倍。更值得一提的是：豬血漿蛋白質含氨基酸達18種之多，包括人體不能含成的8種必需氨基酸。豬血中還含有多種無機鹽和微量元素，如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素對人體都是很有益處的呢。

相信大家都知道，豬血具有去塵的作用。這是因為豬血漿蛋白能分解出一種解毒和滑腸的物質。這種物質與侵入胃、腸道中的粉塵及有害金屬微粒發生化學反應，隨同大便迅速排出體外。

其次，糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。所以吃用豬血糕，可是有一定的營養價值的。

要注意的是，豬血糕不能和海帶一起吃，這樣會引起便秘。豬血糕也不能和黃豆一起吃，這樣會引起消化不良。