蘑菇的做法說(shuō)難不難，說(shuō)簡(jiǎn)單不簡(jiǎn)單，不同種類的蘑菇都有其特點(diǎn)，或煮湯或炒，想要做出好吃的蘑菇餐，蘑菇的做法非看不可呢！趕緊跟著媽網(wǎng)小編一起來(lái)學(xué)習(xí)蘑菇的做法。

【蘑菇雞肉焗飯】

主料：米飯（一碗）炒好的雞丁（一碗）番茄（1個(gè)）蘑菇（2朵）玉米粒（適量）切打芝士（適量）

調(diào)料：蔥（適量）橄欖油（適量）鹽（適量）黑胡椒粉（適量）白糖（適量）

廚具：平底鍋、電烤箱

做法：

1、準(zhǔn)備材料。番茄切小塊，蘑菇切片，蔥切段。芝士切碎。

2、熱鍋下油，下蔥段煸香。

3、下番茄翻炒，加少許水炒出汁，加一勺糖。

4、加入蘑菇一起炒至變軟。加入剩米飯。

5、撒適量黑胡椒。加適量鹽。

6、倒入雞丁一起炒勻。

7、加入玉米粒。我的玉米粒是半熟的，如果是生的，則和蘑菇同時(shí)下。

8、炒好的飯盛一半出來(lái)，撒一部分芝士。

9、盛好剩下的飯，撒剩下的芝士。

10、入烤箱200度烤到芝士融化，變金黃色即可。

小竅門：

玉米粒是半熟的，如果用的是生的，要和蘑菇同時(shí)下鍋。

還可以加些馬蘇里拉芝士，拉絲效果更好。不過(guò)切打芝士奶香味最濃。

【雙菇炸醬面】

主料：鮮面條（適量）香菇（2粒）蘑菇（數(shù)朵）

調(diào)料：蔥（1段）生姜（1片）大蒜（1瓣）黃瓜（1小段）胡蘿卜（1小段）五香粉（適量）大醬（適量）醬油（少許）食鹽（適量）

廚具：炒鍋、煮鍋

做法：

1、香菇和蘑菇清洗干凈，擠干水分，分別切成小丁。蔥、姜、蒜切末。黃瓜和胡蘿卜切細(xì)絲備用

2、炒鍋放油，熱后爆蔥姜蒜。

3、炒出香味后加入雙菇丁翻炒。

4、加少量五香粉。加入大醬或甜面醬翻炒。滴入少許醬油。

5、加少許水充分炒至湯汁粘稠即可關(guān)火。

6、煮鍋中加水，水燒開(kāi)后煮入面條。

7、面條煮熟透后撈入碗中。

8、面條上方鋪上黃瓜和胡蘿卜絲，再澆上香噴噴的炸醬即可趁熱食用。

小竅門：

1、炒炸醬的時(shí)候火要稍微大一點(diǎn)，動(dòng)作快，炒出來(lái)的醬才更香。

2、因?yàn)榇筢u里已經(jīng)有鹽分，所以，盡量不加或少加食鹽。

3、有非常酷愛(ài)肉肉的筒子如果覺(jué)得這樣吃還不夠過(guò)癮也可以在此基礎(chǔ)上少加一些肉肉來(lái)炒，但個(gè)人感覺(jué)那樣會(huì)遮蓋甚至改變這款面條的味道。

4、雖然說(shuō)炸醬要炒油一些吃起來(lái)才香，但是，為了您的健康，請(qǐng)盡量控制油的用量。