雖然紅蘿卜看上去只是一種很普通的蔬菜，價錢也相當實惠，但其實它有著很好的食療作用和營養價值。如果您經常吃紅蘿卜，這就可以幫助您有效地保護肝臟、預防腫瘤。

還有一種說法是，吃紅蘿卜可以治療痛風，這究竟是不是真的呢？ 中醫認為，如果您每天能堅持吃兩根紅蘿卜，除了能健脾養胃、清熱解毒、養肝護肝、明目護眼、補腎外，同時對輔助治療痛風是有一定效果的。但是，痛風患者不能一味地依賴紅蘿卜將痛風疾病治好，這是不太可能，這就需要在醫生藥方配合下進行。同時，紅蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。