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西紅柿的做法大全

西紅柿的做法大全

  西紅柿可以說是百搭食材,可以跟素菜一起搭配出小清新的風格,也可以加肉燉出厚重的湯汁,可以在中餐中做好配角,也能在西式料理錦上添花。西紅柿的做法大全,總有一款適合您。

  1、西紅柿厚蛋燒

  材料:雞蛋、西紅柿、油、鹽、糖

  步驟:

  (1)西紅柿去皮,切丁,越細越好,打入2枚雞蛋,加適量鹽,把蛋液和西紅柿混合攪勻;

  (2)熱鍋少油小火,將蛋液均勻的鋪一層在鍋底;

  (3)從一頭將蛋皮卷起,切塊裝盤。可以根據個人喜好淋點番茄醬撒點黑胡椒神馬的。

  2、蒜香番茄意面

  材料:意大利面、西紅柿、大蒜、黑胡椒、鹽

  步驟:

  (1)湯鍋燒水水沸后下入意面煮至包裝標注分鐘數前2分鐘撈出。

  (2)煮意面的同時準備其他食材。番茄切丁,大蒜剁碎。

  (3)煎(炒)鍋入少許油大火燒熱入大蒜爆香,入番茄炒勻,轉小火加入撈出的意面、一勺面湯、適量鹽、糖混拌均勻。

  (4)關火裝盤按個人喜好撒黑胡椒即可。

  3、番茄魚

  材料:黑魚、西紅柿、姜、蔥、料酒、鹽

  步驟:

  (1)黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片,洗凈瀝干后分別用1勺料酒,少量鹽腌制15分鐘。(2)西紅柿去皮切小塊。姜切片,蔥切碎。

  (3)油鍋燒熱,入姜片爆香,入魚骨煸炒一下,全部變色后撈起。

  (4)剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。

  (5)加2小碗清水,煮沸后入魚骨同煮。

  (6)煮至湯汁濃稠后加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。

  (7)用筷子夾起魚片入鍋(防止腌魚的汁水一起倒入)。用筷子撥散,煮至魚肉全部變色。關火,撒蔥花。

  4、蕃茄肉醬奶酪焗飯

  材料:米飯、番茄、豬肉末、馬蘇里拉奶酪絲、洋蔥、蘑菇、鹽、雞精、黃油、黑胡椒粉、番茄沙司、牛奶、生粉

  步驟:

  (1)所有食材切成小丁;豬肉剁成末(不要剁太爛)后調入鹽少許料酒生粉白胡椒粉抓勻腌制10分鐘;鍋燒熱后放黃油塊溶化后倒入肉末翻炒至變白即關火撈出備用;

  (2)用剩余的黃油再加少許黃油塊燒熱后,先放入洋蔥丁煸炒至出香味后,加入蕃茄和蘑菇丁繼續翻炒一會,待蕃茄變軟爛后調入多一些的蕃茄醬,鹽,雞精,多一些的黑胡椒粉繼續燒制(加調料時可比平常做菜多放些量,讓味道重一些);

  (3)看蕃茄醬汁的濃稠程度,加入少許牛奶和之前煸炒好的肉醬一起熬煮成蕃茄肉醬盛出備用;

  (4)取米飯平鋪在適合烤箱的深型盤底,均勻的鋪上厚厚一層醬汁,再將馬蘇里拉奶酪絲均勻的撒在醬汁上,烤箱220度,中層,上下火,烤制約10分鐘左右(觀察奶酪表面金黃即可)。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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