孕婦可以吃荷蘭豆嗎?營養專家表示,荷蘭豆味甘、性平,營養價值豐富,常吃能夠補中益氣、利小便,是孕婦和產婦都能吃的一種營養蔬菜。如果是哺乳期的媽媽常吃荷蘭豆,能有增加乳汁量的作用。不過有兩點需要注意的是:一,荷蘭豆豆粒吃多了會出現腹脹情況,也不易于孕婦腸胃消化,所以準媽媽們不宜過量食用;二,生荷蘭豆中蘊含有一些有毒物質,如果不充分煮熟可能會引發中毒現象。另外生荷蘭豆中還含有蛋白酶抑制劑、抗維生素等物質成分,會影響營養物質的消化吸收,所以孕婦吃的荷蘭豆一定要煮熟。
孕婦可以吃荷蘭豆,還因為在荷蘭豆中蘊含的豐富維生素、蛋白質、碳水化合物和人體所必須的氨基酸成分對孕婦有很大好處。尤其是荷蘭豆中的優質蛋白成分,不僅能提高機體的抗病能力,還能加速機體的康復能力,這對處于免疫力低下的孕婦來說是很有用的。
適合孕婦吃的荷蘭豆做法:荷蘭豆燒麥
功效:補鋅
材料:荷蘭豆、豬肉、蔥
配料:料酒、砂糖、香油、,鹽、芥末醬/醬油、色拉油
做法:
1、荷蘭豆去筋洗凈,切成粗絲;
2、分別把豬肉和蔥切成肉末、蔥末,混合攪拌成肉醬;
3、用肉醬把切成絲的荷蘭豆包裹成團,放入涂了色拉油的耐熱容器中;
4、在耐熱容器上松松地包上一層保鮮膜,然后放入微波爐加熱7-8分鐘。
5、取出后,可根據個人喜好添加芥末/醬油即可食用。