又叫酒釀，甜酒，全國許多地方都有這種民間甜食和飲料。醪糟由糯米發酵而成，是用蒸熟的糯米拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。

米酒的主要原料是糯米，其釀制過程簡單，口味香甜醇美，而且乙醇含量很少，因此深受人們喜愛。夏天食用米酒可以解暑，但即便好吃又解暑也不是所有人都能吃的哦，比如準媽媽就不適合吃米酒。

米酒中含有酒精，對胎兒有一定的影響，所以準媽媽不能喝米酒，最好連其他米酒的制品或飲品都不要食用。