茴香是一味散寒行氣止痛的中藥，功效很多，其實茴香菜的功效與作用不比茴香少，畢竟同屬一種植物，同樣具有理氣健胃，散寒止痛。茴香菜不僅清香可口，而且具有很高的營養價值，它富含胡蘿卜素、鈣、鐵，同時維生素B1、B2、C、PP含量也相當高。

茴香菜的功效與作用的具體體現：

1、將茴香菜炒熟或用來泡酒服用，可以起到行氣驅寒止痛之效。

2、生搗茴香苗葉，取汁飲用或是用來外敷，能將惡毒癰腫治療。

3、用茴香菜同時也具有茴香的功效，如可以增加胃腸運動，排除身上積氣，健胃暖胃之效。

4、用茴香菜入藥還可以用于寒疝腹痛，婦女痛經，睪丸偏墜，少腹冷痛，腹部脹痛，食少吐瀉等癥狀。

5、茴香菜的種子是常用調料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。