雜糧饅頭的營養價值很高，是現代人們越來越推崇的粗糧食品，雖然外形有點丑，顏色有點怪，但是正是因為這樣的顏色，才是雜糧饅頭最有健康價值的地方。今天我們就一起來看看雜糧饅頭的營養價值，看看這個很丑但很健康的雜糧饅頭到底有什么神奇之處！

日本人崇尚的長壽“五谷飯”，就是由大米、小米(粟)、紅小豆、麥子和大豆混合煮成的飯。“五谷飯”的營養價值要比吃單一的谷物煮的飯高得多和全面得多。由此可見五谷對于人們的身體健康有著多大的好處。

那么我們的雜糧饅頭也是一樣的，在做饅頭的過程中加入一種或者幾種五谷雜糧，如是指稻谷、麥子、高梁、大豆、玉米、小米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅小豆、綠豆及甘薯等。將幾種五谷雜糧中含有的營養物質都集中起來了。

雜糧饅頭的營養價值NO.1：

富含維生素B1。要知道，維生素B1是一種水溶性的維生素，可以作為輔酶參加碳水化合物的代謝，其次它還能促進人們的食欲，有助于消化和維護神經系統的正常功能。

雜糧饅頭的營養價值NO.2：

含有較多膳食纖維，膳食纖維主要的作用是可以降糖、降脂、通便、解毒，有抗病和防癌的作用，而且雜糧饅頭因為富含膳食纖維所以對減肥非常有效。

雜糧饅頭的營養價值NO.3：

中和人體酸堿度。雜糧的食物基本都是偏堿性的，做成雜糧饅頭食用，可以中和人體酸性環境，有助于緩解人體疲勞，增強體能。