減肥吃啥好，來點蕓豆是萬贊！蕓豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。看到這里，稍微有點發胖的筒子們是不是立馬就想要買點蕓豆來吃了呢？蕓豆分大白蕓豆，大黑花蕓豆，黃蕓豆，紅蕓豆等品種，在日常生活中以前兩種較為常見。那么看到菜市場里面那么多的蕓豆，我們應該怎么挑選呢？別著急，媽網百科就來給大家支支招，教大家科學挑選蕓豆。

1、顏色光鮮亮麗的蕓豆是不錯的品種

如果你看到的蕓豆色澤上佳的話，就不要猶豫了哦，因為優質的豆品都離不開一個好看的顏色。

2、質地飽滿的豆子就是好蕓豆

在挑選蕓豆的時候，記得用手去摸一摸，我們如果能感受到手中的蕓豆飽滿舒軟的話，那就是我們要找的好豆子了。像那種顆粒干癟、有蛀蟲破瓣的就不要選了。

3、好的蕓豆應該是干透分明的

我們在豆子收集采摘之后會有曬豆的過程，一般來講，豆子是要干透才好，因為潮潮的豆子在時間過了之后很容易腐爛發霉。

4、優質的蕓豆應該有很好的豆香

除了看顏色、摸質地之外，我們還需要好好地利用我們的嗅覺，聞聞看蕓豆的香味，有豆香的蕓豆才是優質可口的哦!