海米油菜這個聽起來有些奇怪的名字，其實是一道漢族名菜，由于主要食材是海米和油菜，因此得名。油菜具有利尿和除濕氣的功效，而海米則可以溫補腎陽，加上人們通常會使用雞湯來輔佐烹制，因此這道菜肴具有補虛弱、消虛胖的功效，是一道滋補效果很不錯的菜式哦！

海米大家可能覺得不熟悉，其實它就是蝦米哦，海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干后的制品，用它來做配菜在我們的許多菜肴中都比較常見。