茼蒿菜也就是我們平常說的茼蒿，它是菊科植物茼蒿的莖葉，如果你聽到別人說蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、義菜(鵝菜)、 茼蒿艾菜等，就都是在說茼蒿菜。

茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效，而且茼蒿還有特殊的香氣哦，幼苗或嫩莖葉用來炒食或者涼拌都可以，很多人喜歡它的味道，當然也有不少人不喜歡這種香味。

別看茼蒿對我們來說是吃的，在歐洲它可是一種觀賞花卉呢，尤其是在一些花壇中可以看到茼蒿的身影，黃色的花朵十分迷人。