清洗豬肺是一件十分磨人的事兒,有人甚至因為豬肺太難清洗而放棄食用,自然而然的,營養來源也就少了一樣。其實清洗豬肺并沒有想象中的艱難,只要掌握了下面這幾種清洗方法,想吃豬肺的時候完全不用愁了!
豬肺清洗方法:
1、往豬肺里灌水。用一個傳統的鐵鑊放1-2碗水左右,將豬肺放入,水剛浸過豬肺就好。
2、用小火慢慢加熱,豬喉管放鍋外,用盤接血水,熱完一面再熱一面。整個過程需要1個小時左右,這時候可以走開,但是記得要回來時不時的倒掉血水。
3、待豬肺收干水之后,就可以停止加熱了,直接切大塊,再借助姜塊飛水就可以了。
也有網友表示,清洗豬肺還有更簡單的方法,具體如下:
方法一:不要切開,通過大氣管往里面沖水,然后用手抓肺葉把水擠出來,如此反復多次,直至干凈。
方法二:將豬肺管套在水龍頭上,充滿水后再倒出,反復幾次便可沖洗干凈,最后把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物,再洗一遍,另換水煮至酥爛即可。
方法三:把豬肺切了以后,借助淀粉,反復揉搓擦洗,把臟東西吸附出來。